O alho é um tempero fundamental e indispensável, mas descasca-lo não é fácil....  
Anos atrás, eu experimentei vários jeitos e achei um jeito mais eficiente para descascar o alho!!  Quer saber como?  OK, então vamos lá!  

Separe os dentes de alho e deixe de molho na água por 15 a 20 minutos.  

Retire a água, e com uma faquinha, descasque o alho.  A pele sai facilmente e conseguimos descasca-lo bem rápido, sem fazer força!!  

Sempre descasco de 4 á 5 cabeças de alho desta forma, coloco em uma vasilha com tampa e guardo na geladeira.  Quando eu preciso de alho, já está descascado!!

Mais uma dica.  Para tirar odor do alho dos seus dedos, lave as mãos com sabonete e depois na água corrente, esfregue seus dedos em outros utensílios de cozinha que forem feitos de aço inox, tais como os talheres.  Não é 100%, mas 90% do odor dos seus dedos desaparecem!!  É incrível!!  Tem explicação cientifica, se quiserem saber o que acontece, deem uma olhada na página "COMO FUNCIONA O SABONETE INOX" (Brasil Escola).