Café da Manhã - 朝ごはん·Asagohan [a·ssa·go·han] e American Breakfast
29 julho
朝ごはん·Asagohan [a·ssa·go·han] é café da manhã japonês, e no japão, comemos arroz e tomamos a sopa acompanhado com ovos ou peixes. Quando eu falo isso, todo mundo acha muito estranho! "NO CAFÉ DA MANHÃ? VOCÊ ESTÁ BRINCANDO!" Gente, não estou brincando, é verdade. Café da manhã tradicional do Japão é ごはん·Gohan (arroz cozido) e 味噌汁·Misoshiru [mi·sso·si·ru] (sopa de missô). Pense bem. Café da manhã é a refeição mais importante do dia, é a refeição para começar o dia. Tem que alimentar bem para ir para escola, para trabalhar ou até para tomar conta de casa. Não é mesmo? Gohan é cozido sem tempero e sem óleo, só na água. Arroz japonês é bem grudadinho e muito saboroso. Quando você come Gohan, você sente o sabor do arroz, não o tempero. Pode fazer Misoshiru de vários ingredientes. Mais comun é com 豆腐·Tofu (aqui é chamado de queijo de soja, parece com queijo frescal bem mole, mas sem sal) e わかめ·wakame (um tipo de alga). O que não pode faltar é missô que é a pasta de soja, tempero pastoso feito de soja. Minha mãe sempre fazia peixe grelhado e uma verdura cozida ou refogada para café da manhã. Ah, que saudade!!
Esta foto é do café da manhã servido num hotel japonês. Não é almoço, é café da manhã!! Olhem as variedades, nada de muito gordura, bem balanceado e saudável.
Quando eu e o Ricardo moramos em Nova York, de vez em quando íamos para um cafe (tipo lanchonete) para tomar café da manhã. American Breakfast (café da manhã americano) é bem reforçado também. Torradas, panquecas, waffles, ovo, bacon, linguiça, suco, café.... Diferente do japonês, acho que é mais gorduroso e pesado. Mas, é muito gostoso também!!
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